muffins

Voici une recette de muffins poire et pépites de chocolat.

ingrédients

• mélange 1
  • 250 grammes de farine
  • 100 grammes de pépites de chocolat
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
• mélange 2
  • 200 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de beurre très mou
  • un sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 demi-poire au sirop

préparation

1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Préparez le mélange 1 (mélange sec) dans un saladier en homogénéisant bien le mélange.
3. Pour le mélange 2 (mélange liquide), battre les oeuf avec le sucre dans un autre saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
4. Ajouter ensuite le beurre, la vanille et le miel au mélange 2.
5. Ecraser grossièrement les poires à la fourchette et les incorporer au mélange 2 avec 2 cuillères à soupe de leur sirop.
6. Versez le mélange 2 (mélange liquide) dans le mélange 1 (mélange sec) en remuant très très peu, juste de quoi mouiller la farine, il restera des grumeaux qu'il ne faudra pas essayer de briser.
7. Versez dans des moules à muffin en les remplissant aux 2/3, parsemer de quelques amandes effilées.
8. Faire cuire 20 minutes puis démouler alors que les muffins sont encore tièdes.