coeurs coulants

Voici une recette de coeurs coulants pour 8 personnes.

ingrédients

• 400 grammes de chocolat noir pâtissier
• 140 grammes de beurre
• 160 grammes de sucre
• 6 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• 20 grammes de beurre pour le moule

préparation

1. Préchauffez le four à 240 degrés.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre en laissant de côté 2 carreaux de chocolat par ramequin.
3. Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir un mélange onctueux, laissez tiédir.
4. Incorporez les oeufs l'un après l'autre.
5. Versez la farine en pluie, mélangez pour obtenir une pâte très lisse.
6. Beurrez 8 ramequins à bord un peu haut et versez y la pâte.
7. Déposez délicatement 2 carreaux de chocolat par ramequin au centre de celui-ci.
8. Faites cuire 10 minutes au four dégustez encore tiède.